Mandarijnsoepje met granaatappel

Het laatste deel uit mijn Sylvestertrilogie: verrassend, gezond maar vooral héél lekker en gemakkelijk.  Dit gaat nog geregeld de revue passeren. Ingrediënten (4-6 porties): – 600 ml versgeperst mandarijnsap – 250 ml witte wijn – 1 vanillestokje – 75 gram witte suiker – 1 koffielepel kaneel – 2 koffielepels maïszetmeel – 1 granaatappel Bereiding: –…

Amandeltaart (28/03/2010)

  Deze amandeltaart herinnert me aan een wandelvakantie naar Santiago de Compostela enkele jaren geleden.  Het is een Spaanse specialiteit die toen enorm gesmaakt heeft na een zware wandeldag.  Misschien dat ik dat volgend jaar nog eens moet doen, zo’n stuk van de Jacobsweg wandelen…   Ingrediënten: – 200 gram boter – 120 gram poedersuiker…