Vegetarische kikkerwten curry


Tussen al die feesten mag het ook eens vegetarisch zijn. Blijkbaar heeft half Vlaanderen het nieuwe kookboek van Pascale Naessens cadeau gekregen, wat dan ook meteen een bron van inspiratie is op het moment. Ik ben op bezoek bij vrienden, en die stelden dan voor dat ik wat voor hen uit dat boek zou klaarmaken….

lauwwarme pompoensalade


De herfst is een seizoen voor de pompoen. Op Lovenourish vond ik inspiratie voor deze eenvoudige lauwwarme en bovenal bijzonder lekkere salade. Ingrediënten: Ongeveer een derde buitenut squash 100 gram kikkererwten 1 rode ajuin 50 gram zongedroogde tomaten 100 gram feta een handvol verse fijngesneden munt kruiden voor de pompoen; olijfolie, rozemarijn, peper, zout, muskaatnoot…

Schupfnudeln


Een paar maanden geleden had ik familie op bezoek en hebben we “Schupfnudeln” gegeten. Het is een Zuid-Duitse pastabereiding, misschien nog het best te omschrijven als lange gnocchi (waarvan ik ook geen Nederlandse vertaling ken). Het is ook gemakkelijker om te maken en te eten dan om uit te spreken (hebben mijn lachspieren ervaren). In het…

groentencurry


ik was onlangs op reis in Nepal en Tibet, en na terugkomst heb ik dan nog een tijdje curries gegeten om de aanpassing naar Europa wat te verzachten. Ingrediënten: 6 tomaten 1 grote ajuin 4 teentjes look 20 gram gember 5 eetlepels olijfolie 4 middelgrote aardappelen 1 wortel 1 rode paprika 200 gram bloemkool 1…