Selderhapje met roquefort en walnoten


Een zeer eenvoudig, gezond en lekker hapje voor een feestelijk menu

Advertenties

witloofsalade met herfstvruchten


Witloof is een van mijn lievelingsgroenten. Vermits ik dit seizoen nog geen witloofrecept heb gepost, is dat iets dat ik nog dringend moest inhalen. Niet dat ik nog geen witloof gegeten heb, integendeel, maar ik wou absoluut nog iets nieuws posten. De bedoeling van dit slaatje is verschillende smaken te combineren: de bittere en zure…

aardbei rucola zomersalade


Het weer is nog niet echt zomers, maar als voorgerecht of lichte lunch brengt dit toch de zon in huis. Ingrediënten: aardbeien kerstomaten avocado walnoten rucola salade 30 ml honingazijn een eetlepel olijfolie peper en zout naar smaak Bereiding: Verwarm de honingazijn met de olijfolie, peper en zout gedurende 8-10 minuten in een pan, zodat…

Geitenkaas slaatje met Saffraansiroop


Afgelopen kerst vond ik in een pop-up store in Antwerpen saffraansiroop van een saffraanboerderij in de Kempen.  Het slaatje stond op de bijgeleverde receptkaart. Ingrediënten: 2 schijfjes geitenkaas een handvol gemengde sla enkele vers gekraakte walnoten of peccanoten fijngesneden gedroogde vijgen blokjes verse mango walnootolie 2 theelepels saffraansiroop Bereiding: De sla over het bord verdelen….

Waldorf torentjes


Een Waldorf salad in de hoogte gebouwd, dat is dan een waldorf toren.  Een beetje bouwkunst om de toren recht te houden is wel vereist.  Ik heb het recept van deze website, waar het een kerstrecept was, bij mij was het deel van het paasmenu. Ingrediënten voor 4 personen: – een halve gerookte kip –…

Griekse Walnotentaart


  Dit recept heb ik van een blog die zich specialiseert in Griekse gerechten. Ingrediënten – 150 gram boter, ongezouten – 120 gram poedersuiker – 4 eieren, dooier en eiwit gesplitst – 1 theelepel kaneel – 300 gram gepelde walnoot, grof gehakt in keukenmachine – 150 gram zelfrijzend bakmeel – 2 theelepels bakpoeder – 6…

Fusilli met walnotensaus (09/12/2008)


Dit gerecht komt ook uit het eerste kookboek dat ik ooit heb gekocht.  Het is dan ook één van mijn klassiekers. Ingrediënten voor 4 personen: – 300 gram fusilli – 25 gram boter – 350 gram groene asperges voor de saus: – 4 eetlepels olijfolie, of walnootolie – 2 teentjes knoflook, uitgeperst – 3 eetlepels…