Go Back
in Belgisch bier gestoomde mosselen

in Belgisch bier gestoomde mosselen

Mosselen en bier zijn twee culinaire exponenten van Belgie. In Belgisch bier gestoomde mossels is dan ook een superbelgische specialiteit.
Voorbereidingstijd 15 min
Bereidingstijd 10 min
Totale tijd 25 min
Gang Hoofdgerecht, lunch
Keuken Belgisch
Porties 1 persoon

Ingrediƫnten
  

  • 1 kg Belgische mosselen
  • 1 flesje Blanche de Namur 33 cl
  • 1 grote ajuin
  • 1 rode chili peper
  • 2 teentjes knoflook
  • 150 gram knolselder
  • 100 gram wortelen 1 middelgrote wortel
  • 100 gram selder 2 selderstengels

Instructies
 

  • Snij de groenten en kruiden fijn: chili peper, knoflook, ajuin, knolselder, wortelen, selder.
  • Smelt een klontje boter en braadt de ajuin, knoflook en chili peper gedurende een minuut.
  • Doe de mosselen met de wortelen, knolselder en selder in een stoompan.
  • Blus de gebraden ajuin met het bier (Blanche de Namur).
  • Laat de mosselen met de groenten gedurende 10 minuten stomen in de vloeistof, tot ze geopend zijn.
  • Serveer direct, de erbijpassende bierkeuze kan je al raden.
Trefwoord Belgisch bier, gestoomd, mosselen